{"id":1370,"date":"2024-05-01T01:50:00","date_gmt":"2024-05-01T01:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/luzemhisterio.com.br\/blog\/?p=1370"},"modified":"2024-05-02T15:57:45","modified_gmt":"2024-05-02T15:57:45","slug":"o-almoco-do-dia-das-maes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/questao-de-ser\/receitas-para-nutrir\/o-almoco-do-dia-das-maes\/","title":{"rendered":"O Almo\u00e7o do Dia das M\u00e3es"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

Uma M\u00e3e nasce no mesmo instante que seu filho e juntos apreendem mist\u00e9rios do existir.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e3e nutre, educa e
liberta\u2026<\/p>\n\n\n\n

O caminho das pedras de
construir as mais belas
asas e deixar voar \u00e9 o que
toda M\u00e3e deve vivenciar.<\/p>\n\n\n\n

Lembrar-se todos os dias
que amar \u00e9 dar limites.<\/p>\n\n\n\n

Vivenciar a fortaleza que
pode ser ao cuidar das
feridas do corpo e da alma
daquele que educa.<\/p>\n\n\n\n

Ser M\u00e3e \u00e9 renascer todos
os dias.<\/p>\n\n\n\n

Feliz dia para todas n\u00f3s<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Nutrir<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Comer natural faz bem no dia das m\u00e3es.
Presentear sua m\u00e3e com uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel no Dia das M\u00e3es pode ser uma \u00f3tima maneira de demonstrar carinho e cuidado. Afinal, cuidar da sa\u00fade dela \u00e9 cuidar do seu bem-estar tamb\u00e9m!
Perceba as vantagens de uma alimenta\u00e7\u00e3o natural,uma dieta rica em frutas, legumes, verduras e gr\u00e3os integrais fornece os nutrientes necess\u00e1rios para que sua m\u00e3e se sinta mais energizada e disposta para aproveitar o dia.Alimentos naturais s\u00e3o ricos em vitaminas e minerais que ajudam a fortalecer o sistema imunol\u00f3gico, prevenindo doen\u00e7as e infec\u00e7\u00f5es.A alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada pode contribuir para a melhora do humor e da qualidade do sono, reduzindo o estresse e a ansiedade.
Entenda que um peso saud\u00e1vel \u00e9 importante para a sa\u00fade geral e pode ajudar a prevenir doen\u00e7as cr\u00f4nicas como diabetes, hipertens\u00e3o e doen\u00e7as card\u00edacas.Afinal, uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em nutrientes essenciais contribui para a sa\u00fade da pele e dos cabelos, deixando-os mais bonitos e radiantes.
O mais importante no Dia das M\u00e3es \u00e9 passar tempo de qualidade com sua m\u00e3e. Fa\u00e7a algo que ela goste, como conversar, assistir a um filme ou dar um passeio.Uma carta ou um cart\u00e3o expressando seus sentimentos pode ser um presente muito significativo e emocionante para sua m\u00e3e.
O importante \u00e9 que sua m\u00e3e se sinta amada e cuidada. Mostre a ela que voc\u00ea se importa com sua sa\u00fade e bem-estar.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Bolo gelado de coco
Receita do chef Andr\u00e9 Vieland, publicado na edi\u00e7\u00e3o 60, da Revista dos Vegetarianos<\/p>\n\n\n\n

Tenho que dizer que, pelo sabor, n\u00e3o d\u00e1 pra saber que nesse bolo n\u00e3o vai leite de vaca, ovos nem manteiga. Pra finalizar, j\u00e1 que estamos em esp\u00edrito maternal,decidi empacot\u00e1-los como pequenos presentinhos para as mamaes que conhe\u00e7o.Um pequeno mimo;<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes da massa
2 e \u00bd x\u00edcaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em p\u00f3
1 e \u00bc de a\u00e7\u00facar cristal
\u00bd x\u00edcara de \u00f3leo
1 x\u00edcara de leite vegetal (pode ser soja, aveia, am\u00eandoa ou arroz)
1 x\u00edcara de \u00e1gua
2 colheres (sopa) de vinagre
Ingredientes da calda
1 vidrinho de 200 ml de leite de coco
1 x\u00edcara de \u00e1gua
\u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar
Suco de 1 lim\u00e3o grande
Coco ralado para empanar
Preparo: Em uma tigela, peneire os ingredientes secos da massa e misture. Acrescente os ingredientes l\u00edquidos da massa e continue misturando. Por \u00faltimo, coloque o vinagre e misture at\u00e9 a massa estar bem cremosa. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno m\u00e9dio pr\u00e9-aquecido por cerca de 40 minutos. Teste com um palito para ver se o bolo j\u00e1 est\u00e1 assado \u2013 enfie o palito no centro do bolo, se ele sair limpo, o bolo est\u00e1 assado. Retire do forno e deixe esfriar. Misture todos os ingredientes da calda (com exce\u00e7\u00e3o do coco ralado). Quando o bolo estiver frio, corte-o em peda\u00e7os retangulares ou quadrados. Mergulhe cada peda\u00e7o do bolo na calda para que todos os lados fiquem bem \u00famidos, empane com o coco ralado e embrulhe com papel alum\u00ednio. Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
Rende: mais de 20 peda\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Rocambole de Lentilha<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:
1 x\u00edcara (de ch\u00e1) de lentilha crua
1 e 1\/2 x\u00edcara (de ch\u00e1) de \u00e1gua
2 folhas de louro
1\/4 de x\u00edcara (de ch\u00e1) de quinoa em gr\u00e3os
3 colheres (de sopa) de azeite
5 dentes de alho bem picados
1 x\u00edcara (de ch\u00e1) de cebola bem picada
2 colheres (de sopa) de suco de lim\u00e3o
1 colher (de sopa) de or\u00e9gano desidratado
1\/2 colher (de ch\u00e1) de cominho (opcional)
1\/2 x\u00edcara (de ch\u00e1) de aveia em flocos
1\/2 x\u00edcara (de ch\u00e1) de farinha de trigo integral
sal a gosto
Recheio:
2 x\u00edcaras de molho de tomate conforme o seu gosto (para a montagem)
1 x\u00edcara (de ch\u00e1) de pur\u00ea de batatas conforme o seu gosto
6 unidades de vagem grandes
6 palitos de cenoura
papel manteiga, papel alum\u00ednio ou pl\u00e1stico
\u00f3leo<\/p>\n\n\n\n

MODO DE PREPARO
Coloque a lentilha em uma vasilha, cubra com o dobro de \u00e1gua e deixe de molho por 8 horas.Escorra, lave bem e coloque em uma panela, juntamente com 1 e 1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua e as folhas de louro e deixe cozinhar.Enquanto isso, coloque a quinoa em uma vasilha pequena, cubra com \u00e1gua quente e deixe de molho por 2 minutos.Escorra lave bem e reserve.Em seguida, adicione o azeite, o alho, a cebola, o suco de lim\u00e3o, o cominho, o or\u00e9gano e tempere com sal a gosto.Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para n\u00e3o queimar.Desligue e acrescente a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, misture bem e deixe esfriar completamente, para n\u00e3o atrapalhar a montagem (vai levar cerca de uma hora e meia).Enquanto isso, prepare o molho de tomate e o pur\u00ea conforme o seu gosto.Tamb\u00e9m cozinhe 6 unidades de vagem e 6 palitos grandes de cenoura em \u00e1gua fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.Preaque\u00e7a o forno a 240\u00ba C e coloque uma folha de papel manteiga com cerca de 40 cm sobre uma superf\u00edcie limpa.Distribua a mistura de lentilha e quinoa at\u00e9 formar um ret\u00e2ngulo com cerca de 30 cm x 20 cm e aperte bem, ajeitando as laterais.D\u00ea 2 cm de dist\u00e2ncia da borda e distribua uma camada de pur\u00ea.Disponha a vagem e a cenoura sobre ele e em seguida enrole o rocambole.Procure deixar o rocambole bem firme e para isso aperte bem.Unte uma assadeira antiaderente com uma colher de sopa de \u00f3leo, disponha o rocambole sobre ela, ajeite as laterais e pincele \u00f3leo sobre toda a superf\u00edcie dele.Leve para assar por 30 minutos a 240\u00ba C e em seguida retire do forno.Cubra o rocambole com metade do molho e deixe a outra parte para a hora que for servir.Devolva ao forno por mais 10 minutos e est\u00e1 pronto.Regue com azeite para servir.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Arroz indiano<\/p>\n\n\n\n

Fa\u00e7a o arroz integral um dia antes, prepare-o com os vegetais da sua prefer\u00eancia. Tempere com curry, que al\u00e9m de gostoso \u00e9 super saud\u00e1vel. Fica delicioso e \u00e9 um prato t\u00e3o \u201cnormal\u201d que todo mundo vai comer sem nem pensar que \u00e9 um prato autenticamente vegano.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes
1 \u00bd x\u00edcara de arroz integral cozido no dia anterior
1 cenoura picada em quadradinhos e cozida
\u00bd x\u00edcara de ervilha fresca cozida
1 abobrinha
Folhas de hortel\u00e3 frescas a gosto
Cebola roxa picada a gosto
Curry a gosto
Preparo: Corte a abobrinha em quadradinhos e frite-a com azeite e sal a gosto em uma frigideira funda, do tipo wok. Quando a abobrinha estiver dourada dos dois lados, retire o excesso de azeite e acrescente as folhas de hortel\u00e3. Abaixe o fogo, adicione a ervilha, a cenoura e o arroz integral. Mexa at\u00e9 esquentar o arroz. Desligue o fogo, acrescente o curry, d\u00ea uma mexidinha de leve e sirva.
Rende: 2 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n\n\n

Charuto de berinjela recheado com ricota de am\u00eandoa<\/p>\n\n\n\n

A culinarista Miyoko Schinner faz qualquer prato vegano parecer muito simples e saboroso.  Ela e sua equipe produzem na cozinha da sua casa, na Calif\u00f3rnia (Miyoko nasceu no Jap\u00e3o, mas mora nos Estados Unidos h\u00e1 anos). Esta receita de ricota de am\u00eandoa \u00e9 dela.N\u00e3o espere encontrar na ricota vegana o mesmo gosto da ricota de leite, mas a textura \u00e9 praticamente id\u00eantica e o sabor, muito mais delicado.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ricota de am\u00eandoas<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes
1 x\u00edcara de am\u00eandoas cruas (sem sal nem a\u00e7\u00facar)
\u00bd x\u00edcara de \u00e1gua
1 colher (sopa) de levedo de cerveja
Sal e pimenta a gosto
1 dente de alho picado (opcional)
Preparo: Deixe as am\u00eandoas de molho na \u00e1gua durante a noite. No dia seguinte, escorra a \u00e1gua e cubra as am\u00eandoas com \u00e1gua quente. Em seguida, descasque uma por uma e bata-as no liquidificador com a \u00e1gua at\u00e9 as am\u00eandoas virarem uma esp\u00e9cie de pasta. Retire do liquidificador, adicione os outros ingredientes e mexa bem. Reserve.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Charutinho de berinjela<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes
1 piment\u00e3o vermelho
1 berinjela m\u00e9dia
Sal a gosto
Azeite de oliva
Ricota de am\u00eandoa
Preparo: Descasque o piment\u00e3o. Voc\u00ea pode fazer isso de duas maneiras: coloque-o inteiro no forno at\u00e9 que a casca comece a ficar preta por todos os lados. Na sequ\u00eancia, coloque-o embaixo de \u00e1gua corrente fria e retire a casca e as sementes. Ou ent\u00e3o, espete o garfo no piment\u00e3o e v\u00e1 girando-o sobre a chama at\u00e9 que a casca fique preta e voc\u00ea consiga retir\u00e1-la com a m\u00e3o. Reserve.
Fatie uma berinjela m\u00e9dia na longitudinal e coloque as fatias sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Passe um pouco de \u00f3leo em cada fatia, tempere com sal a gosto e leve ao forno at\u00e9 que elas comecem a dourar. Retire do forno.
Sobre cada fatia de berinjela assada, coloque uma fatia de piment\u00e3o, acrescente uma colher de ricota de am\u00eandoa e enrole. Se quiser, prenda o charutinho com um palito de dente. Fa\u00e7a isso com todas as fatias de berinjela e leve os charutinhos novamente ao forno por mais ou menos 10 minutos, s\u00f3 at\u00e9 a ricota dar uma douradinha.
Rende: at\u00e9 6 charutinhos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Salada siciliana
Um cl\u00e1ssico da Sic\u00edlia, essa salada n\u00e3o tem nada de ins\u00edpido e sem gra\u00e7a. R\u00e1pida de fazer e extremamente saborosa, ela precisa de um bom azeite de oliva extravirgem. Al\u00e9m de tomates maduros, org\u00e2nicos e suculentos. Tomate duro n\u00e3o d\u00e1!<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes
4 tomates maduros e org\u00e2nicos
3 batatas m\u00e9dias
2 punhados generosos de vagem
Azeite de oliva extra-virgem abundante
Vinagre de ma\u00e7\u00e3 a gosto
1 dente de alho cru
Manjeric\u00e3o fresco a gosto
Sal a gosto
Preparo: Lave as batatas e cozinhe-as inteiras (com casca) at\u00e9 a casca rachar e o miolo ficar macio. Deixe-a esfriar, descasque e corte-a na longitudinal em oito peda\u00e7os. Em seguida, corte esses peda\u00e7os ao meio e coloque-os na travessa onde ser\u00e1 servida a salada. Cozinhe a vagem com sal a gosto at\u00e9 ficar bem macia. Escorra bem e misture-a \u00e0 batata. Corte os tomates na longitudinal em oito peda\u00e7os e misture aos outros vegetais. Corte o alho cru ao meio e adicione \u00e0 salada. Tempere com azeite de boa qualidade, vinagre e sal. No fim, adicione algumas folhas de manjeric\u00e3o e misture delicadamente.
Rende: 4 por\u00e7\u00f5es generosas<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Piment\u00e3o ao forno<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes
2 piment\u00f5es grandes amarelos org\u00e2nicos
2 piment\u00f5es grandes vermelhos org\u00e2nicos
Azeitona preta sem caro\u00e7o a gosto
Alcaparra e azeite de oliva extra virgem de qualidade a gosto
Preparo: Asse todos os piment\u00f5es (no forno ou diretamente na chama do fog\u00e3o, espetando o piment\u00e3o em um garfo de cabo longo). Assim que a casca estiver toda queimada, por todos os lados, coloque-os embaixo da \u00e1gua corrente na pia limpa. Encha a pia com \u00e1gua fria e v\u00e1 descascando cada um deles. Por estarem moles, eles v\u00e3o se abrir, facilitando a retirada das sementes \u2013 o que restar\u00e1 ser\u00e3o uns fil\u00e9s de piment\u00e3o.
Coloque-os em uma travessa, regue com o azeite (sem mis\u00e9ria aqui), jogue as azeitonas e as alcaparras por cima, d\u00ea uma misturadinha em tudo isso e leve ao forno por mais uns 10 minutos. A nonna colocava farinha de rosca por cima antes de levar ao forno, mas eu prefiro sem, porque assim posso mergulhar o p\u00e3o italiano no azeite que ficar\u00e1 aromatizado no fundo da travessa. O rendimento \u00e9 farto para duas pessoas e a receita fica ainda mais gostosa no dia seguinte.
Rende: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Chips de ab\u00f3bora<\/p>\n\n\n\n

Uma dica importante: usar um azeite de qualidade \u00e9 essencial para a receita sair gostosa.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes
Ab\u00f3bora japonesa
Sal grosso
Azeite de oliva extra virgem
Preparo: Em um refrat\u00e1rio, coloque lascas da ab\u00f3bora, sal grosso, azeite abundante e leve para forno a 180 \u00baC por uns40 minutos ou at\u00e9 a ab\u00f3bora ficar pretinha e crocante.
Rende: muito ou pouco dependendo da quantidade de ab\u00f3bora que voc\u00ea fizer.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n


Espetinho de vegetais com molho de alho<\/p>\n\n\n\n

1 tomate-cereja cortado ao meio
1 fatia de abobrinha grelhada
1 fatia de cenoura grelhada
1 fatia de berinjela grelhada
1 am\u00eandoa
1 avel\u00e3
1 quadradinho de tofu firme de mais ou menos 1 cm\u00b2
Espetinho de madeira
Para o molho de alho
Ingredientes
1 colher (sopa) de alho desidratado
100 ml de azeite de oliva
1 colher (sopa) de cebola desidratada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de sal
1 pitada de or\u00e9gano
Preparo do molho: Bata no liquidificador o alho desidratado com o azeite. Coloque a mistura em um potinho e acrescente os outros temperos. Deixe descansar por pelo menos 1 hora para aromatizar o azeite. A receita ficar\u00e1 ainda mais saborosa  se voc\u00ea prepar\u00e1-la no dia anterior e guardar na geladeira.
Preparo do espetinho: Corte a berinjela, a abobrinha e a cenoura na longitudinal e grelhe em chapa quente sem nenhum tempero. Reserve. Fure as am\u00eandoas e as avel\u00e3s \u2013 Roberto usou a furadeira, mas fique \u00e0 vontade para compartilhar nos coment\u00e1rios abaixo o seu jeito de fazer esse furo sem quebrar a am\u00eandoa. E se n\u00e3o estiver a fim de ter esse trabalho todo, substitua as am\u00eandoas e as avel\u00e3s por azeitonas sem caro\u00e7o.
Comece a montar o espetinho com a metade de um tomate \u2013 encaixe-o com as sementes voltadas para o topo do espetinho e bundinha voltada para a base do espeto. Em seguida, encaixe um quadrado de tofu, uma am\u00eandoa (ou uma azeitona), uma fatia de abobrinha dobrada, uma fatia de cenoura dobrada, uma avel\u00e3 (ou uma azeitona), uma fatia de berinjela dobrada e, por \u00faltimo, a outra metade do tomate com as sementes voltadas para a berinjela. Regue com o molho de alho e sirva em seguida.
Rende: uns 10 espetinhos, dependendo do tamanho do palito.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Cuscuz mediterr\u00e2neo<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes
Cuscuz de milho
1 berinjela pequena
1 abobrinha pequena
1 piment\u00e3o vermelho pequeno
1 piment\u00e3o amarelo pequeno
1 cebola roxa pequena
Folhas de hortel\u00e3 a gosto
Suco de lim\u00e3o a gosto
Preparo: Prepare o cuscuz de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem e reserve. Pique todos os vegetais em peda\u00e7os m\u00e9dios e asse sem \u00f3leo nem sal no forno at\u00e9 dourarem dos dois lados. Transfira-os para uma vasilha e tempere a gosto com sal, azeite, suco de lim\u00e3o e folhas de hortel\u00e3. Misture isso ao cuscuz e delicie-se.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Mam\u00e3e & Companhia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Eu M\u00e3e com meus amados<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vamos nutrir de amor a vida. Sempre!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1991,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[96,9],"tags":[435,104,307],"class_list":["post-1370","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essencial","category-receitas-para-nutrir","tag-almoco-do-dia-das-maes","tag-dia-das-maes","tag-nutrir"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1370"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1370\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2560,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1370\/revisions\/2560"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}