{"id":62,"date":"2012-04-20T02:41:10","date_gmt":"2012-04-20T02:41:10","guid":{"rendered":"http:\/\/luzemhisterio.com.br\/blog\/?p=62"},"modified":"2016-11-20T00:45:33","modified_gmt":"2016-11-20T00:45:33","slug":"suco-de-jabuticaba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/questao-de-ser\/receitas-para-nutrir\/suco-de-jabuticaba\/","title":{"rendered":"Suco de Jabuticaba"},"content":{"rendered":"

\"Jaboticabeira\"<\/p>\n

Receita de Suco de Jabuticaba ou Batukaba<\/h2>\n

Ingredientes<\/h3>\n

* 1kg de jabuticaba<\/p>\n

Modo de preparo<\/h3>\n

* Lave bem as jabuticabas.
\n* Coloque-as em uma panela, tampe e leve ao fogo baixo por uns 5 minutos.
\n* Destampe a panela e, sem retirar do fogo, v\u00e1 amassando as frutas com uma colher de pau.
\n* Depois de bem amassadas, retire as jabuticabas do fogo e passe-as por uma peneira, apertando com as costas da colher para retirar todo o suco.<\/p>\n

Dica<\/h3>\n

* Esse suco \u00e9 concentrado, se voc\u00ea quiser preparar um refresco, dilua-o em \u00e1gua, na quantidade desejada e adoce \u00e0 gosto.
\nRendimento: 2 x\u00edcaras de ch\u00e1 – Fonte: http:\/\/www.culinaria-receitas.com.br<\/a><\/p>\n

A Jabuticaba ou Batukaba (2\u00ba minha filha)<\/h2>\n

Recentemente, pesquisando corantes para a ind\u00fastria aliment\u00edcia, Daniela Brotto Terci, da Unicamp, descobriu que a jabuticaba, \u00e9 riqu\u00edssima em antocianina, a subst\u00e2ncia que colore de forma \u00edmpar a frutinha. Essa subst\u00e2ncia \u00e9 um dos maiores protetores das nossas art\u00e9rias, evitando infartos e outros males do cora\u00e7\u00e3o. Nesse quesito, a jabuticaba ganha longe da uva ou da amora.<\/p>\n

A jabuticabeira \u2013 Myrcia cauliflora Berg, Myrtaceae- essa pretinha deliciosa, \u00e9 brasileir\u00edssima. Origin\u00e1ria da mata atl\u00e2ntica, seu nome jabuticaba vem do tupi, (iapoti\u2019kaba) que significa fruto de que se alimenta o jabuti, mas h\u00e1 outras vers\u00f5es para o seu nome.<\/p>\n

Al\u00e9m da antocianina, que est\u00e1 na casca, na polpa branca e suculenta pode-se encontrar ferro, f\u00f3sforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B que facilita a digest\u00e3o e ainda ajuda a eliminar toxinas.<\/p>\n

Ao comprar jabuticabas d\u00ea prefer\u00eancia \u00e0s gra\u00fadas, sem rachaduras ou picadas de insetos. Devem ser lavadas somente imediatamente antes de consumir, pois a fruta \u00e9 muito sens\u00edvel e azeda facilmente. Em geladeira conserva-se de dois a tr\u00eas dias, mas o melhor mesmo \u00e9 chup\u00e1-las no p\u00e9.
\n(Fonte: http:\/\/quitandasdeminas.blogspot.com\/2009\/05\/licor-de-jabuticaba.html<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Receita de Suco de Jabuticaba ou Batukaba
\n Ingredientes
\n * 1kg de jabuticaba
\n Modo de preparo<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":63,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[368,22,11,21,367],"class_list":["post-62","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas-para-nutrir","tag-batukaba","tag-jabuticaba","tag-receitas","tag-suco","tag-tem-certeza-que-e-seguro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":421,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62\/revisions\/421"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/luzemhisterio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}