Fazer mostarda caseira com uma mistura básica de sementes de mostarda, grãos de pimenta, vinho branco e temperos variados é muito simples. Basta passar todos os ingredientes juntos por um processador de alimentos, deixar marinando por uma noite e estará pronta.
É importante acertar na combinação de ingredientes e escolha um bom vinho branco seco.
Aqui, o toque de graça e originalidade está em temperar a mostarda com flores de lavanda- que, aliás, produzem um suave aroma.
O que é preciso:
3 colheres de sopa de pimenta vermelha
3 colheres de sopa de flores de lavanda seca
6 colheres de sopa de sementes de mostarda branca
4 colheres de sopa de vinho branco seco.
2 colheres de sopa de mel de flores.
2 colheres de chá de sal.
1/2 colher de chá de vinagra de vinho branco
Modo de fazer:
- Pique ligeiramente os grãos de pimenta, as flores de lavanda e as sementes de mostarda, para quebra-las um pouco, mas em pedaços grandes.
- Acrescente o vinho branco à mistura de pimenta e sementes de mostarda e mexa um pouco.
- Deixe marinando por aproximadamente 1 hora, e acrescente o restante dos ingredientes secos.
- Junte o vinagre. Se a mistura ficar muito seca, coloque um pouco de vinho até atingir a consistência adequada.
- Opa! se a mostarda ficar muito liquida, acrescente mais sementes de mostarda
Dica: se quiser, você pode acrescentar alho à mostarda, dependendo de seu gosto.
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