Ingredientes:
2 berinjelas(cerca de 1 kg)
1 colher(sopa) de azeite de oliva extra virgem
6 dentes grandes de alho descascados
1/2 xícara de tomates secos bem picados, lavados e escorridos
3 colheres(sopa) de purê de tomate
1 colher(sopa) de vinagre balsâmico
1 pitada de pimenta-de-caiena
1 colher(sopa) de Bragg LIquid Aminos*
1 colher (sopa) de salsa italiana picada
Modo de fazer:
1. preaqueça o forno 230°C. Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, pincele um pouco de azeite de oliva e ponha numa assadeira com a parte cortada para baixo.
2.Coloque os dentes de alho na mesma travessa e também os pincele com azeite de oliva.
3.Asse por quarenta a cinquenta minutos ou até as berinjelas ficarem macias e o alho dourar.Retire o alho antes que escureça.
4. Deixe as berinjelas esfriarem e coloque-as em um escorredor. Em seguida, retire a polpa com uma colher.
5. Bata no liquidificador ou processador de alimentos todos os ingredientes.
6. tempere a gosto e leve à geladeira até ficar bem frio.
* Bragg Liquid Aminos: aminoácido liquido não-fermentado que atua como um substituto do molho de soja ou tamari. Contem cerca de 25 por cento a menos de sódio do que os molhos de soja de baixo sódio.
Bom apetite!
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