Este sem dúvida é um cuscuz bem diferente. Ele é uma sobremesa de cuscuz.
Ingredientes:
– 550 gramas de tapioca em grãos
– 400 gramas de açúcar refinado
– 1 litro de leite fervido
– 2/3 de um vidro de 500 ml de leite de coco
– 1 coco fresco
Como fazer
Abra o coco e rale, se você colocar o coco no fogo ou no forno, ele fica bem mais fácil de abrir, reserve para usar no final.
Enquanto ferve o leite, coloque a tapioca em grãos e o açúcar em uma vasilha que tenha tampa e misture.
Vá acrescentando o leite fervido ainda quente aos poucos na vasilha. Misture sempre que acrescentar mais leite, vá colocando o leite de coco também. Se quiser, pode acrescentar um pouco de coco ralado na mistura.
Acrescente o leite aos poucos, depois que acrescentar todo o leite e o leite de coco, misture a cada 10 minutos, por três vezes. Ou seja, num intervalo de 30 minutos, irá misturar três vezes. Depois, tampe e deixe descansar por duas horas. Aí basta colocar para gelar depois desse período com o coco ralado por cima.
Sirva com leite condensado.
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