Você sabia que um estudo feito por pesquisadores da Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne e também da Amazentis SA Biotechnical Company, ambas localizadas na Suíça, chegaram a mesma conclusão de que um composto chamado “urolitina”, muito encontrado na romã, ajuda em todas as funções do organismo que retardam o processo de envelhecimento das células do corpo. De acordo com as publicações, essas urotilinas são produzidas por bactérias em nosso organismo na quebra de alimentos (romãs, nozes e frutas vermelhas) e, caso se comprove os seus efeitos em seres humanos, o consumo regular dessa substância pode aumentar a nossa expectativa de vida!
Mais benefícios da romã para a saúde:

  • Faz bem para o estômago: A casca da romã, além de suas folhas, são usadas para problemas digestivos, como a diarréia. A dica é beber um chá feito à base de suas folhas ou, até mesmo, na forma de suco.
  • Faz bem o coração: O suco de romã, ingerido regularmanete, sem açúcar ou outros aditivos, é ótimo para manter o bom fluxo de sangue no corpo. Isso diminui consideravelmente os riscos de problemas no coração, como ataques cardíacos e derrames, por exemplo.
  • Faz bem para o cérebro: Principalmente em mulheres em fase de menopausa, o consumo da fruta ajuda a superar sintomas relacionados à depressão. Ainda em relação às funções cerebrais, a Romã também melhora as funções cognitivas, reduzindo a possibilidade de desenvolver a doença de Alzheimer.
  • Faz bem para os dentes: Quer um sorriso bonito? Coma romã! O sumo da fruta, juntamente com as suas propriedades anti-bacterianas e anti-virais, ajudam a reduzir os efeitos da placa bacteriana e protege contra várias doenças orais.

Tortinhas de Romã

Ingredientes:
½ xícara (chá) de açúcar
50 g de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
farinha de trigo para polvilhar
grãos de feijão cru

MODO DE PREPARO

  1. Numa tigela, junte o açúcar e a manteiga e bata até obter uma pasta. Acrescente o ovo e o sal e misture bem. Adicione a farinha de trigo e trabalhe a massa até que fique lisa e uniforme. Faça uma bola e cubra a tigela com filme. Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora ou até a massa ficar bem dura. Enquanto isso, prepare o recheio.
  2. Quando a massa estiver bem dura, retire da geladeira e divida em 2 porções.
  3. Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com cerca 0,3 cm de espessura. A massa deve ser trabalhada, enquanto está gelada, rapidamente para que não se quebre.
  4. Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).
  5. Em fôrmas próprias para tortas individuais (com cerca de 10 cm de diâmetro cada), coloque a massa e fure com um garfo por toda a sua extensão. Coloque os grãos de feijão cru para cobrir o fundo e criar peso para a massa não fazer bolhas.
  6. Leve as tortas ao forno preaquecido para assar por 15 minutos. Retire do forno e despreze os grãos de feijão.
  7. Leve as massas novamente ao forno e deixe assar por mais 10 minutos ou até que comecem a dourar. Retire do forno e reserve.

PARA O RECHEIO – INGREDIENTES
90 g de manteiga
¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
½ xícara (chá) de caldo de limão
2 ovos ligeiramente batidos
2 colheres (sopa) de sementes de romã

MODO DE PREPARO

  1. Para o banho-maria, separe uma panela e uma tigela que encaixe perfeitamente sobre a panela escolhida.
  2. Na tigela, misture delicadamente a manteiga, o açúcar, o suco de limão e os ovos.
  3. Leve uma panela com dois dedos de água ao fogo médio. Encaixe a tigela com o creme sobre a panela com a água fervente para cozinhar em banho-maria. O segredo é não deixar que a água encoste no fundo da tigela e tomar cuidado para que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de vapor. Deixe o creme cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter um creme espesso.
  4. Retire o creme do fogo e transfira para um recipiente. Cubra com filme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

MONTAGEM

  1. Com uma colher, recheie as tortinhas cuidadosamente com o creme gelado.
  2. Com uma faca, corte a romã ao meio e retire as sementes.
  3. Decore cada tortinha com algumas sementes de romã. Sirva a seguir.

receita do site: https://www.panelinha.com.br/receita/Tortinha-de-roma

BERINJELAS TOSTADAS AO MOLHO TARATOR E ROMÃ
Preparo
1.Asse os tomates em forno pré aquecido a 180°C com um fio de azeite, sal e pimenta a gosto, e deixe até a pele rachar.
2.Chamusque as berinjelas de todos os lados na boca do fogo até ficar cozida por dentro, com a pele enrugada. Reserve.

  1. Na hora de servir, abra a berinjela no sentido comprimento, faça cortes com a ponta da faca, deixando um risco xadrez.
    4.Tempere com alho laminado e tomilho nos sulcos, e disponha as berinjelas em uma assadeira untada com azeite e tempere com sal, pimenta e azeite. Distribua os tomates ao redor.
    5.Leve ao forno a 200°C por mais ou menos 15 minutos.
    6.Ponha as berinjelas no prato de servir, finalize com molho tarator, xarope de romã e sementes de romã e hortelã.

Preparando: MOLHO DE TARATOR (CULINÁRIA ÁRABE)
INGREDIENTES
1 colher grande de pasta de gergilim
3 dentes de alho
1 colher de café de sal
1 limão
1/2 copo de água

MODO DE PREPARO
Colocar no liquidificador ou no mixer todos os ingredientes juntos.
Bater e pronto, vai ficar um molho nem muito grosso e nem muito mole.

Você também pode servir com:

Molho de Tahine com Ervas Frescas e Limão
INGREDIENTS
1/4 de xícara de tahine
sumo de 2 limões
1/2 xícara de salsinha fresca
1/4 de xícara de cebolinha fresca
1/4 de xícara de manjericão fresco
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 de colher (chá) de sal
pitada de pimenta do reino

Preparo
Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos, mixer ou liquidificador e bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e até obter uma textura do seu agrado.

Para fazer,Tahine, basta torrar levemente as sementes de gergelim e depois bater em um processador até formar uma pasta. Dependendo da potência do seu processador, você precisará de mais paciência, mas obterá uma boa consistência de pasta só com o gergelim. A vantagem de fazer o tahine em casa: poder escolher a consistência desejada. Se quiser uma pasta mais grossa, bata no processador por menos tempo. Se quiser uma pasta mais lisa, bata por mais tempo.

Voce tambem pode servir:

Molho de Tahine com Ervas Frescas e Limão
INGREDIENTES:
1/4 de xícara de tahine
sumo de 2 limões
1/2 xícara de salsinha fresca
1/4 de xícara de cebolinha fresca
1/4 de xícara de manjericão fresco
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 de colher (chá) de sal
pitada de pimenta do reino

Preparo
Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos, mixer ou liquidificador e bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e até obter uma textura do seu agrado.

Para fazer,Tahine, basta torrar levemente as sementes de gergelim e depois bater em um processador até formar uma pasta. Dependendo da potência do seu processador, você precisará de mais paciência, mas obterá uma boa consistência de pasta só com o gergelim. A vantagem de fazer o tahine em casa: poder escolher a consistência desejada. Se quiser uma pasta mais grossa, bata no processador por menos tempo. Se quiser uma pasta mais lisa, bata por mais tempo.

Bom Apetite!

Monica

Gostou do artigo? Achou-o curioso? Dê um curtir para ele!

Veja também: